Articles syndiqués tirés de ce site

Chou à la russe aux noix, pommes et pruneaux

Mars 2012, par Daria Sobowiec

Une fois n’est pas coutume, je ne commencerai pas par une recette mais par une bonne nouvelle. Notre restaurant Izba est référencé dans le guide vert Michelin 2012, et cela après seulement 2 ans d’existence ! Je trouve vraiment chouette, que le guide (…)

Carrot cake à ma façon

Mars 2012, par Daria Sobowiec

Je ne vous dirais pas que ce carrot cake est meilleur que le meilleur des carrot cake de Cléa, tout simplement parce que je ne l’ai pas goûté. Pourtant il m’a bien tenté ! Mais quelques ingrédients de moins et l’inspiration en plus, j’ai fait mon (…)

Velouté de betterave à la bergamote et lait d’amandes

Février 2012, par Daria Sobowiec

Cette fois-ci pas de polenta ou de tofu ! Juste un petit velouté de saison, mais qui change de l’ordinaire. Avec son côté légèrement sucré, il plaira bien aux enfants. La bergamote apportera une touche fruitée de printemps tant attendu. Pour 2 litres de (…)

Gâteau aux agrumes et à la polenta

Février 2012, par Daria Sobowiec

Pour ceux qui ont eu le temps d’acheter la polenta et de tester les biscuits, voici une recette pour finir le sachet. Je l’ai fait sans œufs, sans lait et sans gluten, mais - ne vous enfuyez pas ! - il est vraiment très bon, et en plus très digeste ! Donc, (…)

Biscuits à la polenta épicés

Février 2012, par Daria Sobowiec

Comme beaucoup de trouvailles, l’idée de mettre la polenta dans les biscuits m’ai venu par hasard, je n’avais pas assez de farine de maïs et j’ai décidé de compléter avec la semoule. Le résultat a été très intéressant, avec un petit croquant (…)

Flan aux flageolets, roquette et tomates séchées

Janvier 2012, par Daria Sobowiec

Quand je fais mes courses j’ai rarement la liste exacte des produits à acheter. Cela ressemble plus à « tiens, cela fait longtemps que je n’ai pas fais ça » ou « de celui-là, j’ai entendu parler ». C’est ainsi que les flageolets ont terminé un jour dans mon (…)

Pommes au four farcies à la pomme de terre et mimolette

Janvier 2012, par Daria Sobowiec

Quand on est à court d’idées, le plus simple est de prendre un dessert, changer quelques ingrédients et de le faire en version salée. Dans ma quête éternelle « quoi farcir » je me suis dit, que les pommes acidulées type Canada se prêtaient bien au jeu. (…)

Velouté de chou-fleur façon coco-curry et ses crackers

Janvier 2012, par Daria Sobowiec

Vous attendiez probablement que je vous propose une recette de galette des rois originale ? Et non, après les fêtes j’ai plutôt envie de quelque chose simple et digeste. Et qu’y a-t-il de mieux qu’une soupe quand il pleut dehors, surtout que les légumes (…)

Gaufres salées fenouil-châtaigne

Décembre 2011, par Daria Sobowiec

Depuis quelques jours j’ai un nouveau joujou à la cuisine : un gaufrier. Il fallait donc que je le teste ce weekend. Il faut dire, que je n’ai encore jamais fait de gaufres, et au début j’ai voulu partir sur la base très classique pour essayer. (…)

Ravioles à la farine de pois-chiches et au brocoli

Décembre 2011, par Daria Sobowiec

Tous les jeudis notre plat du jour est sans gluten. Bien sûr, les autres jours cela m’arrive de faire des plats du jour sans gluten, et nous avons également un bon choix à la carte, mais les jeudis c’est une règle. J’aime beaucoup les pâtes sous toutes (…)