Articles syndiqués tirés de ce site

Buckle aux coings pochés au vin blanc

Octobre 2013, par Daria Sobowiec

Dans notre restaurant il y a une belle collection de livres de cuisine, et je peux difficilement me retenir pour ne pas en acheter davantage. Pour autant, il y en a beaucoup que je n’utilise quasiment jamais. Ce n’était pas le cas du livre de Linda Louis (…)

Galettes de courge rôtie aux cèpes et flocons de quinoa

Octobre 2013, par Daria Sobowiec

C’est marrant de constater qu’il y a à peine 3 mois on était ravi par l’arrivée des courgettes, des aubergines et cetera, alors que maintenant, à force de les cuisiner tout l’été, on se lasse, on a envie de passer à autre chose. Et les courges, que je ne (…)

Mon premier livre de cuisine « Recettes végétariennes slaves »

Septembre 2013, par Daria Sobowiec

Je me suis rendue compte récemment que j’ai ouvert ce blog de cuisine il y a déjà presque 3 ans. Au tout début, j’ai voulu partagé les recettes russes, autant que possible, puisque c’est une cuisine méconnue et vraiment délicieuse. La raison de cette (…)

Polent’arte aux tomates et pesto

Septembre 2013, par Daria Sobowiec

Je suis assez exigeante en matière de pâte à tarte (pâte brisée). Il faut que cela croustille mais sans en être dur, et je n’aime pas du tout quand le fond de tartes est tout mou. En ce qui concerne les tartes à la farine de blé, pour éviter tous ces (…)

Petites crèmes de tapioca au thym et aux figues

Septembre 2013, par Daria Sobowiec

Ouf, enfin la rentrée ! Et oui, je suis contente que l’automne arrive, nous avons beaucoup bossé ce mois d’août, et ce n’est pas une mauvaise chose de reprendre un rythme plus « cool ». C’est d’ailleurs pourquoi je n’ai rien publié depuis un moment. Le (…)

Tiramisu « périgourdin » aux fraises, Monbazillac et fromage blanc

Août 2013, par Daria Sobowiec

Quand je suis arrivée en France, j’ai eu un faible pour les pâtisseries, je crois qu’au tout début je mangeait au moins un flan par jour ! Là je deviens de plus en plus difficile, et heureusement d’ailleurs, pour ma ligne ! Alors, le tiramisu classique, (…)

Salade estivale melon-poivron au sésame et à la feta

Juillet 2013, par Daria Sobowiec

Parfois les clients me demandent comment j’ai eu une telle ou telle idée. Alors, je raconte. Dans ce cas, j’étais partie pour faire une salade grecque joliment présentée dans des verrines. J’ai mis mes poivrons au four pour les griller… En attendant (…)

Roulés de courgettes à la crème tofu-basilic

Juillet 2013, par Daria Sobowiec

Je vous ai dit dans mon message précèdent, que je me mets au cru (pas entièrement mais un peu plus, c’est l’été !). Alors, voici une petite recette pour suivre mes promesses. Il fera votre bonheur pendant les canicules qui arrivent d’ici quelques (…)

Soupe froide aux petits pois et au citron

Juillet 2013, par Daria Sobowiec

Ça y est, les chaleurs estivals sont arrivées ! (dans le Sud-ouest, c’est de la fournaise, comme d’habitude…) Après une semaine de vacances au frais, en Bourgogne, et une « cure » de raisins (fermentés et embouteillés, bien sûr !), je regarde mon gros four (…)

Far salé aux aubergines et à l’aneth

Juin 2013, par Daria Sobowiec

Le marché de ce matin m’a réservé une grosse surprise, des aubergines ! Si-si, alors que j’attendais patiemment d’avoir des concombres, les aubergines - j’osais à peine en rêver. Alors, pour cette première, il fallait faire quelques chose de spécial, et (…)