Articles syndiqués tirés de ce site

Crème de petit pois-menthe façon guacamole

Juin 2013, par Daria Sobowiec

Avec ce printemps pluvieux, tout est vert, dehors et en cuisine : courgettes, aspèrges, fèves, petits pois, épinards… Mais là, je ne vais pas me plaindre de la météo, c’est juste une introduction pour présenter une petite tartinade « monochrome » de petits (…)

Parmentier de chou-fleur aux haricots de mer

Mai 2013, par Daria Sobowiec

Le parmentier fait partie des plats-doudou qu’on peut manger très régulièrement. Régulièrement, mais pas toujours le même ! Cette fois j’ai imaginé le parmentier à base de chou-fleur, qui allège considérablement la purée de pommes de terre, (…)

Clafoutis au rutabaga, noix et roquefort

Avril 2013, par Daria Sobowiec

Je vous ai dit, en ce moment je mets les noix un peu partout. La preuve : ce clafoutis très gourmand, mais un peu régressif, avec tout ces œufs et fromage dedans ! Vous avez peut-être attendu une recette aux asperges, les rois d’avril ? Cela sera (…)

Boulettes de légumes, boulgour et noix

Avril 2013, par Daria Sobowiec

Depuis peu, je me suis mise à manger des noix à toutes les sauces. Et il était grand temps, puisque les noix sont une spécialité du Périgord ! Ceci dit, je dois préciser, que je trouve que ma terre adoptive est très riche en tout type d’aliment : (…)

Crème brûlée citron-miel, au tofu soyeux

Avril 2013, par Daria Sobowiec

Je sais, j’ai déjà publié une recette de crème brûlée sans œufs il n’y a pas longtemps… Je vous avoue, pour cette raison je n’ai pas voulu mettre celle-ci en ligne. Puis, je me suis dit, la texture est vraiment proche de la crème brûlée classique, (…)

Gratin au chocolat, agrumes et tofu soyeux

Mars 2013, par Daria Sobowiec

Quand je fais des desserts au chocolat, ils disparaissent aussitôt, le mot chocolat étant magique. D’ailleurs je croyais que les français étaient les plus gros consommateurs au monde de chocolat… Et non, la France n’est même pas dans les 10 premiers ! (…)

Tarte tatin aux carottes vichy et mozzarella

Mars 2013, par Daria Sobowiec

Au mois de mars des légumes-racines arrivent petit à petit à leur terme, mais avec l’arrivée de jeunes pousses cela ne se remarque presque pas. Ce mardi notre maraîchère nous a livré des orties, des épinards, des blettes, de la roquette… Dans ce monde (…)

Cocotte de légumes-racines, poires et miso

Février 2013, par Daria Sobowiec

Dans ma cuisine je privilégie de plus en plus les légumes. Cela paraît évident pour une végétarienne, mais en réalité avant je faisait beaucoup de céréales et de légumineuses, en gardant pour les légumes le rôle d’accompagnement. (…)

Panna cotta à la courge et aux tomates séchés, sauce sésame et son granola aux airelles

Février 2013, par Daria Sobowiec

Voici une entrée faite ce samedi soir chez Izba, et que tout le monde a apprécié. J’ai utilisé les produits du placard, mais bon, je sais, mon placard est assez bien fourni. Malgré le nombre d’ingrédients, s’il vous manque quelque chose, je ne vous (…)

Velouté de navet au pesto de roquette

Février 2013, par Daria Sobowiec

Les froids hivernaux sont encore là, il a même neigé un peu hier soir ! Cela dit, je ne vais pas jouer à la fille frileuse du Périgord, ce ne sont quand même pas les -20° russes. Aujourd’hui je ne vous propose donc pas de borsch (soupe russe), mais (…)