Articles syndiqués tirés de ce site

Radis à la croque au sel

Mars 2009

Rouge ou rose, le radis se croque cru, salé, avec un bout de pain beurré. Simple, classique et rapide. Coupez les feuilles bien court, en laissant un petit plumet. Gardez-les pour en faire une soupe. Coupez les racines à ras. Lavez ensuite les radis à l’eau froide en les brossant délicatement (…)

Cuisson des topinambours

Mars 2009

Si simple à préparer et si savoureux, le topinambour peut se déguster tel quel, avec une lichette de vinaigrette. Sous un jet d’eau, frottez consciencieusement les topinambours avec une brosse. Les topinambours sont difficiles à éplucher, même au couteau économe, en raison de leurs formes (…)

Partageons nos recettes

Mars 2009

Ce site rassemble vos biens bonnes recettes, afin de les partager plus facilement. Vous savez, celles que vous faites souvent, et que les convives apprécient tant et dont vous leur recopiez la recette… À force de recopier mes recettes aux uns, aux unes et aux autres, j’ai pensé qu’il serait plus (…)

Bouillon de poireaux

Février 2009

Ce bouillon est excellent pour les lendemains de fête grâce à ses propriétés dépuratives et diurétiques. Bien laver 4 gros poireaux, réserver les blancs pour une autre recette et couper les feuilles en gros morceaux. Préparer le bouillon et y faire cuire le poireau pendant environ 15 minutes. (…)

Parmentier de canard aux navets

Février 2009, par Romy

Surprenez vos convives avec ce hachis fin de navets au confit de canard. Épluchez les pommes de terre et les navets et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres, pendant environ 30 minutes. Réduisez-les en purée fine. Ajoutez éventuellement une noix de (…)