Pour 4 personnes

• 1 boite de 4 confits de canard
• 1 kg de pomme de terre
• 1 fond de veau
• chapelure

Préparation

Retirer le gras et effiler le confit, le faire cuire légèrement avec du fond de veau.

Mélanger 300 cl d’eau avec 3 cuillères de fond de veau et un peu du gras du confit et mettre le tout dans la poêle contenant le confit.

Préparer la purée avec les pommes de terre.

Dans un grand plat allant au four

• tapisser le fond avec la préparation de canard
• rajouter la purée dessus
• puis de la chapelure

Mettre au four à 200° pendant 20/25 minutes.