Couper un poireau en fines lamelles et le faire sauter sur une poêle avec une cuillère d’huile. Après quelques minutes, rajouter une pincée de sucre complet et un fond de verre d’eau. Pendant ce temps, laver et émincer les champignons Casser les œufs dans un bol et fouetter (à la fourchette ou au (…)