Passez la mâche sous l’eau, sans l’essorer. Mettez de côté une poignée de jolies feuilles. Épluchez l’échalote et hachez-la. Épluchez les pommes de terre et débitez-les en petits morceaux. Dans une grande casserole, faites fondre une noix de beurre et laissez suer l’échalote quelques minutes. Quand (…)